επιδόρπια
Χριστουγεννιάτικο δέντρο με γλυκά σου Υλικά για τα σου (δείτε: πώς φτιάχνω σου) για την πατισερί 800 ml φρέσκο γάλα 150 γρ. καστανή ζάχαρη 3 κρόκους αυγών (κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής) 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 70 γρ. κορν φλάουρ ή νισεστέ 30 γρ. φρέσκο βούτυρο 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πώς φτιάχνω σου Υλικά 150 γρ. αλεύρι (χωρίς γλουτένη για αρτοσκευάσματα) 80 γρ. βούτυρο φρέσκο 250 ml νερό 4 αυγά 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη μαύρη 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι προαιρετικά: μπορείτε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας για περισσότερο άρωμα! Βασική συνταγή για την κατασκευή σου. Είναι πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε. Θέλει βέβαια κάποια εξάσκηση
Κλασικοί κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη Υλικά 1 κιλό αλεύρι χωρίς γλουτένη για αρτοσκευάσματα 500 γρ. λιωμένο βούτυρο από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα 150 γρ. αναποφλοίωτα αμύγδαλα 1 κουτ. γλυκού baking powder 180 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. κονιάκ 2 αυγά 1 κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Για την επικάλυψη : ζάχαρη άχνη ή στέβια σε σκόνη Κλασικοί κουραμπιέδες
Κλασικά μελομακάρονα χωρίς γλουτένη Υλικά 800 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 350 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 120 γρ. κονιάκ 120 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 150 γρ. ζάχαρη μαύρη 2 κουτ. γλυκού baking powder 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγερική 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο Για το σιρόπι 300 γρ. νερό 300 γρ.
Σαραγλί χωρίς γλουτένη Υλικά Για το φύλλο 500 γρ. αλεύρι για πίτα (χωρίς γλουτένη) 100 γρ. φρέσκο βούτυρο 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 αυγά ολόκληρα περίπου 100 γρ. νερό Για τη γέμιση 100 γρ. αμύγδαλα άψητα με τη φλούδα 2 κουτ. γλυκού κανέλα Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη λευκή 100 γρ. γλυκόζη 250
Πανακότα καρύδας με μέλι Υλικά 600 γρ. γάλα καρύδας 150 γρ. μέλι 15 γρ. φύλλα ζελατίνη Αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με το μέλι και το γάλα με φυτικό γάλα καρύδας και δημιουργούμε μια πεντανόστιμη πανακότα. Η πανακότα είναι ένα πανεύκολο και γρήγορο γλύκισμα. Μια παραλλαγή της που σας παρουσιάζω εδώ, αποτελεί μια νόστιμη και εύκολη –
Τούρτα Μπανόφι – Banoffee Υλικά μια δόση παντεσπάνι σοκολάτας (δείτε τη συνταγή) μια δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής, για την οποία χρειαζόμαστε: 800 ml γάλα 80 γραμμάρια κορν φλάουρ 80 γραμμάρια ζάχαρη 2-3 βανιλίνες 2 κρόκους αυγών 10 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια κρέμα καραμέλας (100 για τη γέμιση και 50 για στολισμό-food styling) 3-4 μέτριες μπανάνες 70
Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 10 γρ. ξηρή μαγιά 500 γρ. χλιαρό νερό 2 ασπράδια αυγών ελάχιστο αλάτι μια κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (εναλλακτικά: όποιο φυτικό λάδι προτιμάτε) Η φθινοπωρινή και χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα συμπληρώνεται τέλεια με αφράτους λουκουμάδες! Θεωρώ ότι είναι μια τέλεια γευστική
Κρέμα καραμέλα Υλικά 200 γραμμάρια λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 10 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό βούτυρο ελάχιστο νερό Ποιος δεν λατρεύει τη γεύση της καραμέλας; Η κρέμα καραμέλας είναι ακόμη καλύτερη….. Με λίγη εξάσκηση θα μπορέσετε να φτιάξετε τη δική σας. Σπιτική και χωρίς γλουτένη! ΠΡΟΣΟΧΉ στις θερμοκρασίες γιατί είναι αρκετά υψηλές
Φανουρόπιτα με κινόα Υλικά 400 ml γάλα καρύδας 160 γρ γλυκό κουταλιού κεράσι ή βύσσινο (στραγγισμένο από το σιρόπι του) 200 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. κινόα άβραστη 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ (περίπου 20 γρ) 1 κουτ. γλυκού baking powder 1 κουτ. γλυκού κανελογαρύφαλλο σε σκόνη Στέβια σε
Το mamameli.gr είναι ένα πράγματικά καινότομο project που προσφέρει ενημέρωση και επικοινωνία για μια καλύτερη ζωή σε άτομα με ζαχαρώδη διαβήτη και άτομα με κοιλιοκάκη. Η ομάδα μας είναι στην διάθεσή σου για οποιαδήποτε ερώτηση ή σχολιασμό.
