Mamameli Food Blog

Νηστίσιμα μπισκότα με ρεβύθια και ταχίνι Υλικά 350 γρ. ρεβύθια αναποφλοίωτα βρασμένα 110 γρ. γάλα αμυγδάλου 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) ...

Τραχανάς χωρίς γλουτένη Υλικά Για τραχανά με αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό γάλα κατσικίσιο (άβραστο) 1,2 κιλά αλεύρι για αρτοσκευάσματα 40 γρ. αλεσμένο λιναρόσπορο ...

Μπράουνις με αβοκάντο και χαρουπάλευρο Υλικά 250 γρ. καθαρισμένα ώριμα αβοκάντο 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 50 γρ. χαρουπάλευρο 50 γρ. αλεύρι για όλες τις...

Χορτοφαγικός μουσακάς χωρίς γλουτένη με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς Υλικά 500 γρ. πατάτες 500 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. τυρί μανούρι λάδι για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα...

Πολυσπόρια με ρυζάλευρο χωρίς γλουτένη Υλικά 35 γρ. φουντούκια (ψημένα και χοντροκομμένα) 35 γρ. καρύδια (χοντροκομμένα) 50 γρ. φαγόπυρο 10 γρ. λευκή κινόα 50 γρ....

Κούκις με σοκολάτα και κολοκυθάκι Υλικά 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 70 γρ. ζάχαρη καρύδας 200 γρ. νιφάδες φαγόπυρου (εναλλακτικά νιφάδες...

Δροσερό γλυκό με ανθότυρο και μαρμελάδα φράουλα Υλικά 300 γρ. σαβαγιάρ μπισκότα 250 γρ. φυτική σαντιγύ χωρίς ζάχαρη 600 γρ. ανθότυρο 200 γρ. ζάχαρη 200...

Φθινοπωρινές κολοκύθες Το φθινόπωρο συνήθως μας φέρνει μια μελαγχολία, καθώς αποχαιρετούμε τις ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες που όσο πάνε γίνονται όλο και πιο μικρές. Αποτελεί, όμως, μια...

Τζιτζιμπίρα Αυτό το δροσιστικό ποτό με τις κερκυραϊκές ρίζες του, το ανακάλυψα ψάχνοντας ένα εναλλακτικό αναψυκτικό για τα παιδιά. Δεν ενδείκνυται βέβαια για τους διαβητικούς μας...