All posts tagged in χωρίς γλουτένη
Χιουνκιάρ μπεγιεντί (χωρίς γλουτένη) Υλικά Για τη σάλτσα μελιτζάνας 3-4 μελιτζάνες (περίπου 400 γρ.) 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 50 γρ. ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο 400 γρ. γάλα (ελαφρώς ζεστό) 250 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα προαιρετικά :1 λεμόνι (χυμός) Για το κρέας 500 γρ. κρέας από αρνί (ή μοσχαρίσιο) ελάχιστο
Διαβάστε το άρθρο
4848 ΘεάσειςΧορτοφαγικός μουσακάς χωρίς γλουτένη με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς Υλικά 500 γρ. πατάτες 500 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. τυρί μανούρι λάδι για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα πιπεριάς 60 γρ. κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 200 γρ. κόκκινη πιπεριά 60 γρ. καρότο 10 γρ. πελτέ ντομάτας Για την κινόα 60 γρ. ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο
Διαβάστε το άρθρο6161 ΘεάσειςΚαλοκαιρινή ροδακινόπιτα κέικ Υλικά Για τα ροδάκινα 700 γρ. καθαρισμένα και κομμένα ροδάκινα 50 γρ. ζάχαρη Για το μείγμα κέικ 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό φρέσκο 4 αυγά 120 γρ. ζάχαρη λευκή 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού baking powder 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. γάλα φρέσκο Καλοκαίρι και ροδάκινα
Διαβάστε το άρθρο7474 ΘεάσειςΜαγειρική τέχνη χωρίς γλουτένη! Μαγειρική τέχνη χωρίς γλουτένη στη Λευκάδα, στην Πρέβεζα, στη Θεσσαλονίκη και σε όλο τον κόσμο!!! Η μαγειρική είναι τέχνη. Είναι αγάπη και έρωτας. Είναι επιθυμία για ζωή. Και όπως λέει και ο ποιητής Καβάφης: «Πάντα στον νου σου νάχεις την Ιθάκη. Το φθάσιμον εκεί ειν’ ο προορισμός σου. Αλλά μη βιάζεις
Διαβάστε το άρθρο5555 ΘεάσειςΛαγάνα Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα 10 γρ ζάχαρη 10 γρ. μαγιά και περίπου 30 γρ σουσάμι (για επικάλυψη) 10 γρ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι νερό περίπου 350 ml (ή όσο χρειαστεί) Εναλλακτικά: λιναρόσπορος Λαγάνα!! Λευκή, σκούρα, στρογγυλή ή μακρόστενη είναι η παραδοσιακή μας λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα! Η λαγάνα παραδοσιακά είναι ένας άρτος
Διαβάστε το άρθρο221221 ΘεάσειςΚρέπα με χαρουπάλευρο Βασικά είναι η ίδια συνταγή με τις κλασικές κρέπες (δείτε την συνταγή) μου, μόνο που αφαίρεσα 100 γρ. από το αλεύρι και πρόσθεσα αντίστοιχη ποσότητα χαρουπάλευρου. Η γέμιση είναι φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες και τυρί μασκαρπόνε που έχω ανακατέψει με πετιμέζι. Έτσι πήρε αυτό το εξαιρετικό μοβ χρώμα. Δείτε το βίντεο πώς φτιάχνω
Διαβάστε το άρθρο232232 ΘεάσειςΜια ζαχερτόρτε διαφορετική και χωρίς γλουτένη Υλικά Για το κέικ 200 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια 160 γρ. βούτυρο πρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου 110 γρ. ζάχαρη 8 αυγά 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 20 γρ. χαρουπάλευρο Για το γλασάρισμα με τη μαρμελάδα 100 γρ. μαρμελάδα φράουλα 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
Διαβάστε το άρθρο6969 ΘεάσειςΨωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη Υλικά 150 γρ. κορν φλάουρ 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 400 γρ. γάλα 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 10 γρ. ξηρή μαγιά 100 γρ. νερό αλάτι Επιπλέον: λίγο αλεύρι για να πλάσουμε τα ψωμάκια (περίπου 1/2 κούπα) Ψωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη φυσικά!!! Μια συνταγή για τραγανά ψωμάκια τσιαπάτα που
Διαβάστε το άρθρο146146 ΘεάσειςΚλασικό προφιτερόλ με κρέμα πατισερί Υλικά για την πατισερί 800 ml φρέσκο γάλα 150 γρ. καστανή ζάχαρη 3 κρόκους αυγών (κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής) 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 70 γρ. κορν φλάουρ ή νισεστέ 30 γρ. φρέσκο βούτυρο 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή σπόρους από 1 βανίλια για τα
Διαβάστε το άρθρο459459 ΘεάσειςΤούρτα γενεθλίων για κορίτσι Υλικά Για το παντεσπάνι 9 αυγά 240 γραμμάρια ζάχαρη 240 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder τους σπόρους από ένα ξυλάκι βανίλιας ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ελάχιστο αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο αγελαδινό ανάλατο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Λαδόκολλα για τα
Διαβάστε το άρθρο107107 Θεάσεις
