Mamameli Food Blog

Croque monsieur χωρίς γλουτένη με απάκι Ένα κλασικό σάντουιτς που σερβίρεται τόσο σε ένα πρωϊνό, ή ένα bruch αλλά ακόμη και ως ένα ζεστό ορεκτικό σε ένα γεύμα. Croque-Monsieur φτιαγμένο με Ψωμί του τοστ χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, με φαγόπυρο. Ένα καταπληκτικό προϊόν της εταιρείας Grecian Living. Μια καινοτομία για άτομα που προσέχουν τι τρώνε, για άτομα με κοιλιοκάκη ή/και με διαβήτη. Σύμφωνα με...

Ζώντας με διαβήτη και κοιλιοκάκη - Medtronic Diabetes Shop - Σεπτέμβριος 2019 Μια πρώτη μαγειρική συνάντηση είχαμε την Παρασκευή 27 Σεπτεμβρίου στο Diabetes Shop της εταιρείας Medtronic στην Αθήνα. Η τιμητική αυτή πρόσκληση για ένα απόγευμα γνωριμίας, συζήτησης και δημιουργίας, ήταν η αφορμή να γνωριστούμε από κοντά με όλους όσους συμμετείχαν και να μιλήσουμε από κοντά για όσα μας απασχολούν. Η δυνατή...

Ακόμη και οι μαμάδες αρρωσταίνουν Ξυπνάς ένα πρωί και συνειδητοποιείς ότι είσαι μητέρα (ή γενικότερα ότι είσαι γονιός- πατέρας ή μητέρα, για μένα έχουν την ίδια σημασία στη ζωή του παιδιού, εδώ όμως εκφράζω την προσωπική μου άποψη ως μητέρα). Οι μήνες που περίμενες για να πάρεις ένα μωρό στα χέρια σου (είτε το γέννησες είτε το υιοθέτησες) έχουν περάσει…. Τώρα το...

Κέικ καρότου και πορτοκαλιού Υλικά 1 ολόκληρο πορτοκαλι (περίπου 220 γρ.) 3 τριμμένα καρότα (περίπου 220 γρ.) 500 γρ. αλεύρι (για κέικ ή αρτοσκευάσματα) 1 κουτ. γλυκού baking powder 200 γρ. ζάχαρη με στέβια (έχει τις μισές θερμίδες της ζάχαρης) 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 5 ολόκληρα αυγά 200 γρ. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 1/3 κουταλάκι του...

Ριζότο φούρνου Αμβρακικός Υλικά 120 γρ. μιρεπουά (ψιλοκομμένα σέλερι, καρότο, κρεμμύδι σε ίσες ποσότητες) 200 γρ. φρέσκο καλαμάρι 200 γρ. καθαρισμένες γαρίδες 150 γρ. χταπόδι (προβρασμένο ή ζεματισμένο) 250 γρ. ρύζι για ριζότο 60 γρ. ελαιόλαδο 700 ml ζωμό λαχανικών (εναλλακτικά μόνο νερό) 1 πρέζα αλάτι πιπέρι κρόκο κοζάνης σε σκόνη λεμόνι (για το σερβίρισμα) Τα μαγειρευτά θαλασσινά φτιάχνουν, για μένα,...