Γρήγορη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
Για τη γέμιση
- 900 γρ. φρέσκα κολοκυθάκια
- 3 αυγά
- 150 γρ. τυρί φέτα
- 200 γρ. σκληρό τυρί (μυζήθρα ή γραβιέρα)
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού baking powder
- αλάτι, πιπέρι … και μυρωδικά επιλογής σας!
επιπλέον: ελαιόλαδο για το άλειμα του ταψιού & 40 γρ. πολέντα
Γρήγορη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο.
Μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή που όμως δεν υστερεί καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Τα φρέσκα κολοκυθάκια της εποχής (καλοκαιρινά) είναι ιδανικά γι΄αυτή την πίτα.
Τα μυρωδικά που μπορείτε να προσθέσετε θα δώσουν το δικό τους άρωμα και επιπλέον γεύση.
Δοκιμάστε τη καθώς είναι μια γρήγορη, εύκολη και απολαυστική συνταγή.
Οδηγίες
Στο χοντρό μέρος του τρίφτη τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το σκληρό τυρί.
Τρίβουμε το τυρί φέτα σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Λαδώνουμε το ταψί μας.
Πασπαλίζουμε 20 γρ. πολέντα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Τοποθετούμε τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίζουμε την επιφάνειας της πίτας με τα υπόλοιπα 20 γρ. πολέντα.
Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά.
Διατροφικές πληροφορίες – σύνθεση ανά 100 γρ.
Ενέργεια/θερμίδες: 151,4 kcal
Πρωτεΐνες: 3,63 γρ.
Υδατάνθρακες: 6,98 γρ.
Λίπη: 12,03 γρ.
