All posts tagged in μαγειρεύουμε χωρίς γλουτένη
Αγγλικά μάφιν Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 1 αυγό 280 γρ. γάλα πλήρες 40 γρ. ζάχαρη λευκή 10 γρ. μαγιά μπύρας 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μια πρέζα αλάτι προαιρετικά λίγο κορν φλάουρ ή νισεστέ Αγγλικά μάφιν χωρίς γλουτένη ή αλλιώς gluten free english muffins. Ιδιαίτερα γευστικά ψωμάκια που χρησιμοποιούνται σε πολλές
Διαβάστε το άρθρο
339339 ΘεάσειςΑρωματικό πιλάφι κολοκύθας Υλικά 800 γρ. λευκή/κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη 130 γρ. κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 70 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (ή και λίγο περισσότερο) 1 ποτήρι λευκό κρασί (περίπου 250 γρ.) 300 γρ. ρύζι για πιλάφι 100 γρ. γραβιέρα αλάτι & πιπέρι δενδρολίβανο ή/και θυμάρι (για το ζωμό λαχανικών) Συνήθως συναντούμε σε
Διαβάστε το άρθρο558558 ΘεάσειςΜπισκότα με κόκκινη κολοκύθα Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 100 γρ. λευκή ζάχαρη 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 αυγό 150 γρ. πουρέ κόκκινης κολοκύθας 1 κουτ. γλυκού ξανθανικό κόμμι/xanthan gum (το παραλείπετε αν ήδη περιέχει το αλεύρι σας) 1/2 κουτ. γλυκού baking powder 1/4 κουτ. γλυκού
Διαβάστε το άρθρο362362 ΘεάσειςΚέικ κόκκινης κολοκύθας χωρίς γλουτένη Υλικά 4 αυγά 500 γρ. τριμμένη κόκκινη κολοκύθα 200 γρ. καστανή ζάχαρη 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 1 κουτ. γλυκού baking powder 200 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 100 γρ. τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα με τη φλούδα τους 1/2 κουτ γλυκού κανέλα 1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
Διαβάστε το άρθρο362362 ΘεάσειςΚοτόπουλο πιλάου Υλικά 1 κιλό (ίσως και λίγο περισσότερο για έξι άτομα) μπουτάκια κοτόπουλο μπαχαρικά που λατρεύουμε… όπως κουρκουμάς, ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο, τζίντζερ και κανέλα ένα μικρό κρεμμύδι ξερό δύο σκελίδες σκόρδο 250 γραμμάρια γάλα καρύδας 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 150 γραμμάρια λευκό κρασί 500 γραμμάρια ρύζι καστανό αναποφλοίωτο αλάτι και πιπέρι Όσο νερό χρειαστεί (περίπου
Διαβάστε το άρθρο258258 ΘεάσειςΕύκολα μπισκότα με ταχίνι Υλικά 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 3 αυγά 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. πραλίνα ταχίνι 100 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. ζάχαρη μαύρη 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού baking powder 1 βανιλίνη Το ταχίνι είναι αλεσμένο σουσάμι και διατηρεί
Διαβάστε το άρθρο318318 ΘεάσειςΚαλαμαράκια τηγανητά Υλικά 600 γρ. φρέσκα καλαμαράκια 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) αλάτι ένα λεμόνι Ως συνοδευτικά: Τηγανητά λαχανικά εποχής 300 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. κολοκυθάκια 200 γρ. πράσινες πιπεριές Για το τηγάνισμα χρησιμοποιώ ελαιόλαδο. Φρέσκα καλαμαράκια κατευθείαν από τις ελληνικές θάλασσες! Καλαμαράκια τηγανητά είναι η δική μας θρεπτική εκδοχή (με
Διαβάστε το άρθρο541541 ΘεάσειςΒασική συνταγή για ψωμί χωρίς γλουτένη Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 50 γρ. λιναρόσπορο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μαύρη 10 γρ. μαγιά μπύρας 500 ml νερό Ο άρτος ημών ο επιούσιος χωρίς γλουτένη! Σε ποιον δεν αρέσει το άρωμα του φρεσκοψημένου
Διαβάστε το άρθρο759759 ΘεάσειςΤούρτα Μπανόφι – Banoffee Υλικά μια δόση παντεσπάνι σοκολάτας (δείτε τη συνταγή) μια δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής, για την οποία χρειαζόμαστε: 800 ml γάλα 80 γραμμάρια κορν φλάουρ 80 γραμμάρια ζάχαρη 2-3 βανιλίνες 2 κρόκους αυγών 10 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια κρέμα καραμέλας (100 για τη γέμιση και 50 για στολισμό-food styling) 3-4 μέτριες μπανάνες 70
Διαβάστε το άρθρο536536 ΘεάσειςΜελιτζανόπιτα Υλικά Για τον κιμά: 400 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 1 ξερό κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο Για το φύλλο της πίτας: 500 γραμμάρια αλεύρι (για αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη) 300 γραμμάρια νερό ή και λίγο περισσότερο 1 αυγό 50 γραμμάρια λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λίγο αλάτι
Διαβάστε το άρθρο364364 Θεάσεις
