All posts tagged in κολοκύθα
Κολοκυθόπιτα χωρίς γλουτένη νηστίσιμη Υλικά Για τη γέμιση 80 γρ. αμύγδαλα 50 γρ. σταφίδες ξανθές 50 γρ. σταφίδες μαύρες 20 γρ. κολοκυθόσπορος 40 γρ. καρύδια 400 γρ. κολοκύθα κόκκινη 80 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. πολέντα 40 γρ. μέλι 100 γρ. γάλα αμυγδάλου 1 κουτ. γλυκού κανέλα, ¼ κουτ. γλυκού γαρύφαλλο Μια πρέζα αλάτι Για
Διαβάστε το άρθρο
198198 ΘεάσειςΝουγκά κολοκύθας Υλικά Για τη βάση 200 γρ. τριμμένα μουστοκούλουρα (ή άλλα μαλακά μπισκότα) 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 200 γρ. πουρέ κολοκύθας (δείτε: στο άρθρο φτιάχνω πουρέ κόκκινης κολοκύθας) για την επικάλυψη: 200 γρ. κουβερτούρα +10 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ένα διαφορετικό κέρασμα είναι το νουγκά κολοκύθας που σας παρουσιάζω. Γευστικός πουρές κόκκινης κολοκύθας με επικάλυψη
Διαβάστε το άρθρο103103 ΘεάσειςΕύκολη και αρωματική κολοκυθόσουπα Υλικά 500 γραμμάρια γλυκιά κολοκύθα 1 πατάτα 2 καρότα 50 γραμμάρια βούτυρο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (προσωπικά προτιμώ το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή) φρέσκο θυμάρι αλάτι πιπέρι Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη. Εύκολη και αρωματική κολοκυθόσουπα! Τελικά δεν μπορώ να αποχωριστώ εύκολα τις κολοκύθες. Μια ζεστή και αρωματική σουπίτσα είναι ότι
Διαβάστε το άρθρο9595 ΘεάσειςΑρωματικό πιλάφι κολοκύθας Υλικά 800 γρ. λευκή/κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη 130 γρ. κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 70 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (ή και λίγο περισσότερο) 1 ποτήρι λευκό κρασί (περίπου 250 γρ.) 300 γρ. ρύζι για πιλάφι 100 γρ. γραβιέρα αλάτι & πιπέρι δενδρολίβανο ή/και θυμάρι (για το ζωμό λαχανικών) Συνήθως συναντούμε σε
Διαβάστε το άρθρο208208 ΘεάσειςΜπισκότα με κόκκινη κολοκύθα Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 100 γρ. λευκή ζάχαρη 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 αυγό 150 γρ. πουρέ κόκκινης κολοκύθας 1 κουτ. γλυκού ξανθανικό κόμμι/xanthan gum (το παραλείπετε αν ήδη περιέχει το αλεύρι σας) 1/2 κουτ. γλυκού baking powder 1/4 κουτ. γλυκού
Διαβάστε το άρθρο106106 ΘεάσειςΦτιάχνω πουρέ κόκκινης κολοκύθας Υλικά 2 κιλά κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη 170 γρ. μέλι 180 ml μηλίτη ή χυμό μήλου 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο Χωρίς ζάχαρη, μυρωδάτος και άκρως υγιεινός πουρές κόκκινης κολοκύθας μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πολλές δημιουργίες στην κουζίνα σας. Προσπαθήστε να
Διαβάστε το άρθρο111111 ΘεάσειςΑλμυρή κολοκυθόπιτα Υλικά 500 γρ. κίτρινη κολοκύθα τριμμένη 300 γρ. τυρί τύπου γκούντα τριμμένο 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες 2 αυγά για το φύλλο 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις/φύλλο πίτας (χωρίς γλουτένη) 1 αυγό 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό φρέσκο 40 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μια πρέζα αλάτι μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
Διαβάστε το άρθρο116116 ΘεάσειςΦθινοπωρινές κολοκύθες Το φθινόπωρο συνήθως μας φέρνει μια μελαγχολία, καθώς αποχαιρετούμε τις ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες που όσο πάνε γίνονται όλο και πιο μικρές. Αποτελεί, όμως, μια περίοδο γιορτής και προετοιμασίας για το χειμώνα που έρχεται. Ο τρύγος, τα σταφύλια, τα ρόδια και τα φθινοπωρινά φρούτα, μαζί με τις κολοκύθες που ωρίμασαν – και είναι έτοιμες
Διαβάστε το άρθρο8080 ΘεάσειςΚέικ κόκκινης κολοκύθας χωρίς γλουτένη Υλικά 4 αυγά 500 γρ. τριμμένη κόκκινη κολοκύθα 200 γρ. καστανή ζάχαρη 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 1 κουτ. γλυκού baking powder 200 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 100 γρ. τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα με τη φλούδα τους 1/2 κουτ γλυκού κανέλα 1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
Διαβάστε το άρθρο119119 Θεάσεις
