Featured
Τοποθέτηση αισθητήρα συνεχούς καταγραφής γλυκόζης Η ιστορία μας με την τοποθέτηση συστήματος συνεχούς καταγραφής γλυκόζης έχει ξεκινήσει εδώ και περίπου δύο χρόνια (από το 2015). Και από ότι φαίνεται θα διαρκέσει αρκετά αυτή η «σχέση». Η συνεχής καταγραφή γλυκόζης στο αίμα είναι μια καινοτομία και μεθοδολογία που αναπτύσσεται ραγδαία και σίγουρα αποτελεί ένα μεγάλο σταθμό
Διαβάστε το άρθρο
264264 ΘεάσειςΜαγειρική τέχνη χωρίς γλουτένη! Μαγειρική τέχνη χωρίς γλουτένη στη Λευκάδα, στην Πρέβεζα, στη Θεσσαλονίκη και σε όλο τον κόσμο!!! Η μαγειρική είναι τέχνη. Είναι αγάπη και έρωτας. Είναι επιθυμία για ζωή. Και όπως λέει και ο ποιητής Καβάφης: «Πάντα στον νου σου νάχεις την Ιθάκη. Το φθάσιμον εκεί ειν’ ο προορισμός σου. Αλλά μη βιάζεις
Διαβάστε το άρθρο258258 ΘεάσειςΛαγάνα Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα 10 γρ ζάχαρη 10 γρ. μαγιά και περίπου 30 γρ σουσάμι (για επικάλυψη) 10 γρ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι νερό περίπου 350 ml (ή όσο χρειαστεί) Εναλλακτικά: λιναρόσπορος Λαγάνα!! Λευκή, σκούρα, στρογγυλή ή μακρόστενη είναι η παραδοσιακή μας λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα! Η λαγάνα παραδοσιακά είναι ένας άρτος
Διαβάστε το άρθρο541541 ΘεάσειςΠλαστός ή λαχανόπιτα με επικάλυψη καλαμποκάλευρου Υλικά Για την επικάλυψη 250 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό ή γίδινο + 10 γρ. επιπλέον για να ρίξουμε πάνω από την επικάλυψη στο τέλος νερό (όσο χρειαστεί ώστε να γίνει κρεμμώδες το μείγμα) Για τη γέμιση-βάση 50 γρ. αλεύρι
Διαβάστε το άρθρο848848 ΘεάσειςΚρέπα με χαρουπάλευρο Βασικά είναι η ίδια συνταγή με τις κλασικές κρέπες (δείτε την συνταγή) μου, μόνο που αφαίρεσα 100 γρ. από το αλεύρι και πρόσθεσα αντίστοιχη ποσότητα χαρουπάλευρου. Η γέμιση είναι φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες και τυρί μασκαρπόνε που έχω ανακατέψει με πετιμέζι. Έτσι πήρε αυτό το εξαιρετικό μοβ χρώμα. Δείτε το βίντεο πώς φτιάχνω
Διαβάστε το άρθρο661661 ΘεάσειςΜια ζαχερτόρτε διαφορετική και χωρίς γλουτένη Υλικά Για το κέικ 200 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια 160 γρ. βούτυρο πρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου 110 γρ. ζάχαρη 8 αυγά 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 20 γρ. χαρουπάλευρο Για το γλασάρισμα με τη μαρμελάδα 100 γρ. μαρμελάδα φράουλα 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
Διαβάστε το άρθρο300300 ΘεάσειςΝουγκά κολοκύθας Υλικά Για τη βάση 200 γρ. τριμμένα μουστοκούλουρα (ή άλλα μαλακά μπισκότα) 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 200 γρ. πουρέ κολοκύθας (δείτε: στο άρθρο φτιάχνω πουρέ κόκκινης κολοκύθας) για την επικάλυψη: 200 γρ. κουβερτούρα +10 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ένα διαφορετικό κέρασμα είναι το νουγκά κολοκύθας που σας παρουσιάζω. Γευστικός πουρές κόκκινης κολοκύθας με επικάλυψη
Διαβάστε το άρθρο327327 ΘεάσειςΛαχανικά και λουκάνικο ογκρατέν (au gratin) Υλικά 900 γρ. πατάτες (καθαρισμένες) 150 γρ. αρακά 100 γρ. καρότα 20 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 150 γρ. τυρί γκούντα 3 αυγά 130 γρ. λουκάνικα χωριάτικα 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό αλάτι & πιπέρι ελάχιστο ελαιόλαδο (για να αλείψουμε το ταψί) Λαχανικά και λουκάνικο ογκρατέν (au gratin), για να λατρέψουν τα
Διαβάστε το άρθρο321321 ΘεάσειςΜπράουνις με αβοκάντο και χαρουπάλευρο Υλικά 250 γρ. καθαρισμένα ώριμα αβοκάντο 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 50 γρ. χαρουπάλευρο 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική λευκή 3 ολόκληρα αυγά 1 κουτ. γλυκού baking powder Προαιρετικά για το στόλισμα: λίγο στραγγιστό γιαούρτι και φυστικοβούτυρο Μπράουνις με αβοκάντο και χαρουπάλευρο!! Αυτό το
Διαβάστε το άρθρο286286 ΘεάσειςΨωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη Υλικά 150 γρ. κορν φλάουρ 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 400 γρ. γάλα 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 10 γρ. ξηρή μαγιά 100 γρ. νερό αλάτι Επιπλέον: λίγο αλεύρι για να πλάσουμε τα ψωμάκια (περίπου 1/2 κούπα) Ψωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη φυσικά!!! Μια συνταγή για τραγανά ψωμάκια τσιαπάτα που
Διαβάστε το άρθρο457457 Θεάσεις
