Γαρίδες σωτέ με σως φυστικοβούτυρο
Υλικά
- 500 γρ. φρέσκιες γαρίδες
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- κουρκουμάς, χυμός λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι
- μαυροσήσαμο (για το τέλος)
Για τη σως
- 70 γρ. φυστικοβούτυρο
- 10 γρ. ξύδι μπαλσάμικο
- 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Γαρίδες Αμβρακικού, εξαιρετικής ποιότητας φυστικοβούτυρο και παρθένο ελαιόλαδο!
Το φυστικοβούτυρο είναι μια τροφή ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνη και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αλλά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε.
Μια τροφή που όταν καταναλώνεται με μέτρο μας δίνει εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά.
Όσο για τις γαρίδες Αμβρακικού ή αλλιώς “γάμπαρη” τι να πρωτοπεί κανείς!
Η γάμπαρη Αμβρακικού (Melikertus Kerathurus) είναι ένα ενδημικό είδος του κόλπου (Αμβρακικός) που ολοκληρώνει τον βιολογικό του κύκλο εντός του κόλπου. Οι γαρίδες του Αμβρακικού έχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Είναι ξακουστές με μοναδική, ακαταμάχητη γεύση. Ένας ξεχωριστός θαλασσινός μεζές που δικαιολογεί απόλυτα τη φήμη του.
Δείτε : discoverpreveza.gr
Φυσικά χρησιμοποιήστε όποιο είδος γαρίδας έχετε στη διάθεσή σας και καλή σας απόλαυση!
Οδηγίες
Καθαρίζουμε τις γαρίδες μας προσπαθώντας να κρατήσουμε τα κεφάλια τους.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά (εκτός του αλατιού) και το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαριναριστούν (τουλάχιστον 10).
Σε ένα πολύ ζεστό και αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε τις γαρίδες, ώσπου να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Έτοιμες, γρήγορα και απλά!
Τις κρατάμε ζεστές μέχρι να ετοιμάσουμε τη σως.
Για τη σως:
Ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο και το μπαλσάμικο σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ώσπου το μίγμα μας να ομογενοποιηθεί.
Σερβίρουμε τις γαρίδες μας με τη σως φυστικοβούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο μαυροσήσαμο.
Ιδανικά συνοδεύεται με αρωματικό ρύζι μπασμάτι (μαγειρεμένο στον ατμό το ιδανικό).
Καλή μας απόλαυση!
Προσοχή: στο διατροφικό μας πίνακα στα λιπαρά και στις θερμίδες! Μικρές μερίδες νοστιμιάς!
Διατροφικές πληροφορίες – σύνθεση ανά 100 γρ.
Ενέργεια/θερμίδες: 216,6 kcal
Πρωτεΐνες: 19,03 γρ.
Υδατάνθρακες: 1,73 γρ.
Λίπη: 14,85 γρ.
