Γρήγορη γαρνιτούρα λαχανικών
Υλικά
- 2-3 μέτρια καρότα
- 2-3 κολοκυθάκια
- 1 μικρή πατάτα
- 1 αυγό
- αλάτι και πιπέρι
Είναι από τα πιο γρήγορα μικρά σνάκ/συνοδευτικά που μπορείτε να φτιάξετε.
Οδηγίες
Αν θέλω να παραλείψω το αυγό μπορώ να βάλω λίγο αλεύρι (30-40 γραμμάρια)
Στο χοντρό μέρος του τρίφτη μου τρίβω τα κολοκυθάκια.
Τα τοποθετώ σε ένα σουρωτήρι τους ρίχνω αλάτι και τα αφήνω για λίγα λεπτά.
Κατόπιν τα στύβω να φύγει το ζουμί τους.
Στο χοντρό μέρος του τρίφτη ξανά, τρίβω τα υπόλοιπα λαχανικά (καρότα και την πατάτα).
Τα βάζω σε ένα μπολ και προσθέτω το αυγό.
Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω.
Σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι τηγανίζω μια μια κουταλιά από το μίγμα μου.
Δεν βιάζομαι να τα γυρίσω μην διαλυθούν.
Τα τηγανίζω και από τις δύο πλευρές και τα αφήνω σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσουν.
Έτοιμα σε λίγα λεπτά!
Διατροφικές πληροφορίες – σύνθεση ανά 100 γρ.
Ενέργεια/θερμίδες: 46,33 kcal
Πρωτεΐνες: 2,27 γρ.
Υδατάνθρακες: 7,41 γρ.
Λίπη: 1,00 γρ.
*υπολογισμένο με αυγό (χωρίς αλεύρι)
