26/03/2021δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Νηστίσιμα μπισκότα με ρεβύθια και ταχίνι Υλικά 350 γρ. ρεβύθια αναποφλοίωτα βρασμένα 110 γρ. γάλα αμυγδάλου 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 1 κουτ. γλυκού baking powder 100 γρ. μέλι 100 γρ. ταχίνι 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (υγείας) ψιλοκομμένη Οδηγίες Τα ρεβύθια σε αυτή τη συνταγή θα
15/02/2019δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Τυροπιτάκια Υλικά Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι (για αρτοσκευάσματα) 200 γρ. γιαούρτι 10% λιπαρά 50 ml ελαιόλαδο 1 ολόκληρο αυγό μια πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένο 80 γρ. γιαούρτι 1 ολόκληρο αυγό Επιπλέον 1 ολόκληρο αυγό σουσάμι μαύρο και λιναρόσπορος Εκτέλεση Για τη ζύμη
22/12/2018δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Κέικ αμυγδάλου με μέλι και κακάο Υλικά 120 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 120 γρ. μέλι 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού baking powder 4 αυγά 150 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. κακάο σε σκόνη 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ βύσσινο (30 γρ.) Για το σιρόπι 150 γρ. νερό 50 γρ. μέλι Οδηγίες Σε
13/04/2017δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Πάστα φλώρα νηστίσιμη Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 180 γρ. καστανή ζάχαρη 200 γρ. παρθένο ελαιόλαδο ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. κονιάκ 50 γρ. χυμό πορτοκάλι 250 γρ. μαρμελάδα φράουλα Πάστα φλώρα νηστίσιμη με ελαιόλαδο! Μια γλυκιά συνοδεία για τον καφέ ή το τσάι μας. Η μαρμελάδα βέβαια
26/02/2017δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Λαγάνα Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα 10 γρ ζάχαρη 10 γρ. μαγιά και περίπου 30 γρ σουσάμι (για επικάλυψη) 10 γρ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι νερό περίπου 350 ml (ή όσο χρειαστεί) Εναλλακτικά: λιναρόσπορος Λαγάνα!! Λευκή, σκούρα, στρογγυλή ή μακρόστενη είναι η παραδοσιακή μας λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα! Η λαγάνα παραδοσιακά είναι ένας άρτος
19/01/2017δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Ψωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη Υλικά 150 γρ. κορν φλάουρ 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 400 γρ. γάλα 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 10 γρ. ξηρή μαγιά 100 γρ. νερό αλάτι Επιπλέον: λίγο αλεύρι για να πλάσουμε τα ψωμάκια (περίπου 1/2 κούπα) Ψωμάκια τσιαπάτα χωρίς γλουτένη φυσικά!!! Μια συνταγή για τραγανά ψωμάκια τσιαπάτα που
31/12/2016δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Βασιλόπιτα κέικ χωρίς γλουτένη Υλικά 8 αυγά 110 γραμμ. αγελαδινό φρέσκο βούτυρο 140 γραμμ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού baking powder 500 γραμμ. γάλα 350 γραμμ. ζάχαρη 50 γραμμ. αμύγδαλα χοντροκομμένα (ψημένα με τη φλούδα τους) 800 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα
25/12/2016δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Πώς φτιάχνω σου Υλικά 150 γρ. αλεύρι (χωρίς γλουτένη για αρτοσκευάσματα) 80 γρ. βούτυρο φρέσκο 250 ml νερό 4 αυγά 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη μαύρη 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι προαιρετικά: μπορείτε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας για περισσότερο άρωμα! Βασική συνταγή για την κατασκευή σου. Είναι πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε. Θέλει βέβαια κάποια εξάσκηση
04/12/2016δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Τερίν ντομάτας σε ζύμη Υλικά Υλικά για τη γέμιση 100 γρ. κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 800 γρ. φρέσκες ντομάτες ολόκληρες (όταν καθαριστούν 500 γρ.) 150 γρ. λιαστές ντομάτες (στραγγισμένες) 3 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 16 γρ.) 2 αυγά 100 γρ. ψημένα αμύγδαλα λίγο ξύσμα από λεμόνι ακέρωτο 1 κουτ. ψιλοκομμένο βασιλικό αλάτι και
06/11/2016δημιουργός Σοφία Τσιακάλου
Αγγλικά μάφιν Υλικά 500 γρ. αλεύρι για αρτοσκευάσματα (χωρίς γλουτένη) 1 αυγό 280 γρ. γάλα πλήρες 40 γρ. ζάχαρη λευκή 10 γρ. μαγιά μπύρας 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μια πρέζα αλάτι προαιρετικά λίγο κορν φλάουρ ή νισεστέ Αγγλικά μάφιν χωρίς γλουτένη ή αλλιώς gluten free english muffins. Ιδιαίτερα γευστικά ψωμάκια που χρησιμοποιούνται σε πολλές