Χριστουγεννιάτικη γιορτή Medtronic Diabetes Shop 2019 Στις 27 Δεκεμβρίου 2019 μαζευτήκαμε στο Diabetes Shop της Medtronic στον πύργο Αθηνών για να πραγματοποιήσουμε μια χριστουγεννιάτικη γιορτή για τα παιδιά με διαβήτη ή/και με κοιλιοκάκη. Μαζί με την κα Κουή Ελένη, παιδοδιαιτολόγο, BSc, MSc, R.D., διαλέξαμε και επιμεληθήκαμε τις παρασκευές της βραδιάς. Η κα Κουή επιμελήθηκε και
Κέικ με κολοκυθάκι και τυρί cottage Υλικά 3 αυγά 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 225 γρ. cottage τυρί 50 γρ. γιαούρτι 2% 50 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κολοκυθάκι τριμμένο (χωρίς σπόρια) αλάτι και πιπέρι Ένα κέικ που γίνεται μόνο με ένα κουτάλι και ένα μπολ!!! Γρήγορο, εύκολο και σούπερ θρεπτικό
Γρήγορη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Υλικά Για τη γέμιση 900 γρ. φρέσκα κολοκυθάκια 3 αυγά 150 γρ. τυρί φέτα 200 γρ. σκληρό τυρί (μυζήθρα ή γραβιέρα) 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού baking powder αλάτι, πιπέρι … και μυρωδικά επιλογής σας! επιπλέον: ελαιόλαδο για το άλειμα του ταψιού &
Κρέπα με χαρουπάλευρο Βασικά είναι η ίδια συνταγή με τις κλασικές κρέπες (δείτε την συνταγή) μου, μόνο που αφαίρεσα 100 γρ. από το αλεύρι και πρόσθεσα αντίστοιχη ποσότητα χαρουπάλευρου. Η γέμιση είναι φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες και τυρί μασκαρπόνε που έχω ανακατέψει με πετιμέζι. Έτσι πήρε αυτό το εξαιρετικό μοβ χρώμα. Δείτε το βίντεο πώς φτιάχνω
Κις λορέν τυριών Η ζύμη σε αυτή την πίτα είναι πολύ απλή και γρήγορη. Πρόκειται ουσιαστικά για τη ζύμη μιας αρμυρής τάρτας. Υλικά για τη ζύμη: μισό φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι (περίπου 110 γρ.) μισό φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 110 γρ.) 250 με 270 γραμμάρια αλεύρι (μείγμα για ψωμί στο οποίο προσθέτω
Βασική συνταγή ζύμης πίτσας Η συνταγή για τη ζύμη της πίτσας δεν διαφέρει με τις περισσότερες κοινές συνταγές (με γλουτένη εννοώ). Σίγουρα χρειάζεται περισσότερο νερό (ή γάλα) γιατί το αλεύρι χωρίς γλουτένη χρειάζεται, έτσι κι αλλιώς, περισσότερα υγρά να ζυμωθεί. Εγώ προσθέτω λιναρόσπορο ή και σουσάμι για να δώσω και περισσότερες ίνες στη ζύμη μου.