Ριζότο φούρνου Αμβρακικός Υλικά 120 γρ. μιρεπουά (ψιλοκομμένα σέλερι, καρότο, κρεμμύδι σε ίσες ποσότητες) 200 γρ. φρέσκο καλαμάρι 200 γρ. καθαρισμένες γαρίδες 150 γρ. χταπόδι (προβρασμένο ή ζεματισμένο) 250 γρ. ρύζι για ριζότο 60 γρ. ελαιόλαδο 700 ml ζωμό λαχανικών (εναλλακτικά μόνο νερό) 1 πρέζα αλάτι πιπέρι κρόκο κοζάνης σε σκόνη λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Γαρίδες σωτέ με σως φυστικοβούτυρο Υλικά 500 γρ. φρέσκιες γαρίδες 20 γρ. ελαιόλαδο κουρκουμάς, χυμός λεμόνι αλάτι, πιπέρι μαυροσήσαμο (για το τέλος) Για τη σως 70 γρ. φυστικοβούτυρο 10 γρ. ξύδι βαλσάμικο 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Γαρίδες Αμβρακικού, εξαιρετικής ποιότητας φυστικοβούτυρο και παρθένο ελαιόλαδο! Το φυστικοβούτυρο είναι μια τροφή ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνη και