Ψαρονέφρι γεμιστό Κανονικά “ψαρονέφρι παιδικό” έπρεπε να το ονομάσω γιατί είναι τόσο εύκολο και γρήγορο που και τα παιδιά μπορούν να το φτιάξουν μόνα τους. Προσπαθήστε το, έτσι θα μπορέσουν να το διασκεδάσουν και να το απολαύσουν. Υλικά ένα ψαρονέφρι περίπου 600 γραμμάρια ένα ξερό κρεμμύδι μια ή δύο σκελίδες σκόρδο μια ντομάτα λίγο τυρί

Σιγοψημένο κατσικάκι στη γάστρα Γενικότερα το ψήσιμο στη γάστρα το προτιμώ γιατί τοποθετείς εύκολα όλα τα υλικά σε ένα σκεύος και αυτό κάνει όλη τη δουλειά! Με το σιγοψήσιμο το κρέας γίνεται τρομερά μαλακό και πεντανόστιμο. Ακόμη και αν το κρέας προέρχεται από μεγάλο ζώο θα το μετατρέψει σε πολύ πολύ μαλακό και εύγευστο. Υλικά

Μπιφτέκι με σπανάκι Μου αρέσει αρκετά το σπανάκι και το προσθέτω σε πολλές συνταγές μου. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να συνδυάσουμε το τόσο ευεργετικό σπανάκι με νόστιμο κιμά κρέατος. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και αν θέλουμε έχουμε το μείγμα έτοιμο στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα και σε λίγα λεπτά τα πλάθουμε και ψήνουμε.

Βασική συνταγή ζύμης πίτσας Η συνταγή για τη ζύμη της πίτσας δεν διαφέρει με τις περισσότερες κοινές συνταγές (με γλουτένη εννοώ). Σίγουρα χρειάζεται περισσότερο νερό (ή γάλα) γιατί το αλεύρι χωρίς γλουτένη χρειάζεται, έτσι κι αλλιώς, περισσότερα υγρά να ζυμωθεί. Εγώ προσθέτω λιναρόσπορο ή και σουσάμι για να δώσω και περισσότερες ίνες στη ζύμη μου.