Πορτογαλέζικη παραδοσιακή συνταγή Dobrada Guisada Υλικά 1 γίδινο πατσά (στομάχι περίπου 600 γρ.) 1 φλιτζάνι ξερά φασόλια (κατά προτίμηση λευκά) 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο ή κουρκουμά 1/4 φλιτζανιού φρέσκο αγελαδινό βούτυρο 100 γραμ. μπέικον 250 γραμ. λουκάνικο χωριάτικο (χωρίς γλουτένη) 250 ml ζωμό κρέατος (περισσότερο θα χρειαστεί αν θέλετε τη μορφή σούπας) 3 καρότα