Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου με λαχανικά χωρίς γλουτένη Υλικά 300 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα σε νερό) 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη (χωρίς γλουτένη) 100 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 40 γρ. καρότο 100 γρ. κρεμμύδι ξερό 60 γρ. κρεμμυδάκι πράσινο (φρέσκο) 1 σκελίδα σκόρδο 100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Λίγα φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο 100 γρ. νερό (κατά προτίμηση κρατάμε από το