Τσιζκέικ με ανθότυρο και κουραμπιέδες Υλικά Για τη βάση 120 γρ. Κουραμπιέδες 40 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες (εναλλακτικά 20 γρ. γάλα εβαπορέ αραιωμένο με 20 γρ. νερό) Για τη γέμιση 250 γρ. ανθότυρο 200 γρ. τυρί κρέμα 1 αυγό 50 γρ. στέβια άχνη Ξύσμα λεμονιού Χυμός ½ λεμονιού Εκτέλεση Για τη βάση Θρυμματίζω τους κουραμπιέδες

Κλασικοί κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη Υλικά 1 κιλό αλεύρι χωρίς γλουτένη για αρτοσκευάσματα 500 γρ. λιωμένο βούτυρο από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα 150 γρ. αναποφλοίωτα αμύγδαλα 1 κουτ. γλυκού baking powder 180 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. κονιάκ 2 αυγά 1 κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Για την επικάλυψη : ζάχαρη άχνη ή στέβια σε σκόνη Κλασικοί κουραμπιέδες