Πλαστός ή λαχανόπιτα με επικάλυψη καλαμποκάλευρου Υλικά Για την επικάλυψη 250 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό ή γίδινο + 10 γρ. επιπλέον για να ρίξουμε πάνω από την επικάλυψη στο τέλος νερό (όσο χρειαστεί ώστε να γίνει κρεμμώδες το μείγμα) Για τη γέμιση-βάση 50 γρ. αλεύρι