Αυγά μπενεντίκτ Υλικά για δύο άτομα 2 αγγλικά μάφιν 4 φέτες μπείκον Για την σάλτσα ολλαντέζ 3 κρόκους αυγών 250 γρ. βούτυρο κλαριφιέ λευκό ξίδι (περίπου 10 γρ.) λίγο λεμόνι αλάτι & πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό) Για τα αυγά ποσέ: 2 αυγά Τα αυγά μπενεντίκτ αποτελούν μια ιδιαίτερη συνταγή που σημαδεύει μια ξεχωριστή μέρα. Είναι