κυρίως γεύμα

Κοκορετσάκια Υλικά Μια συκωταριά από κατσίκι περίπου 1 κιλό Μια αντεριά από κατσίκι (το έντερό του πλυμένο και καθαρισμένο σχολαστικά) αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (γλυκιά), ελάχιστη...

Χιουνκιάρ μπεγιεντί (χωρίς γλουτένη) Υλικά Για τη σάλτσα μελιτζάνας 3-4 μελιτζάνες (περίπου 400 γρ.) 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη) 50 γρ. ελαιόλαδο ...

Κολοκυθόπιτα χωρίς γλουτένη νηστίσιμη Υλικά Για τη γέμιση 80 γρ. αμύγδαλα 50 γρ. σταφίδες ξανθές 50 γρ. σταφίδες μαύρες 20 γρ. κολοκυθόσπορος 40 γρ. καρύδια 400...

Κοτόπουλο πιλάου Υλικά 1 κιλό (ίσως και λίγο περισσότερο για έξι άτομα) μπουτάκια κοτόπουλο μπαχαρικά που λατρεύουμε... όπως κουρκουμάς, ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο, τζίντζερ και κανέλα ...

Φτιάχνω πουρέ κόκκινης κολοκύθας Υλικά 2 κιλά κόκκινη κολοκύθα καθαρισμένη 170 γρ. μέλι 180 ml μηλίτη ή χυμό μήλου 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ....