Mamameli Food Blog

Κατασκήνωση και διαβήτης - ΧΑΝΘ 2018 Κατασκήνωση παιδιών με διαβήτη στη ΧΑΝΘ στον Άγιο Νικόλαο Χαλκιδικής. Μια εμπειρία που ξεκίνησε εδώ και πολλά χρόνια, στέφθηκε ξανά με επιτυχία τον Αύγουστο του 2018 και ευχόμαστε και τη φετινή χρονιά να πραγματοποιηθεί από την ΧΑΝΘ και την καταπληκτική ομάδα υποστήριξης των παιδιών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Για να κάνετε αίτηση μπορείτε να επισκεφθείτε...

Κούκις με σοκολάτα και κολοκυθάκι Υλικά 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 70 γρ. ζάχαρη καρύδας 200 γρ. νιφάδες φαγόπυρου (εναλλακτικά νιφάδες βρώμης χ.γ.) 30 γρ. κορν φλέικς χωρίς γλουτένη 180 γρ. τριμμένα κολοκυθάκια (στυμμένα για να φύγει το επιπλέον νερό) 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό Εννοείται ότι όσοι...

Σαλάτα ζυμαρικών με φακές και κολοκυθάκια Υλικά 450 γρ. βρασμένα μακαρόνια (βίδες) 200 γρ. φλιτζάνι του τσαγιού φακές χοντρές (βρασμένες σε αλατισμένο νερό και στραγγισμένες) 2 μέτρια κολοκυθάκια (περίπου 80 γρ.) 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος (ψιλοκομμένος) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (30 γρ.) 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, (40 γρ.) Λίγη κανέλλα, γαρύφαλο, τριμμένο τζίντζερ (ή μισό κουτ. γλυκού  τζίντζερ σε...

Τυροπιτάκια Υλικά Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι (για αρτοσκευάσματα) 200 γρ. γιαούρτι 10% λιπαρά 50 ml ελαιόλαδο 1 ολόκληρο αυγό μια πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένο 80 γρ. γιαούρτι 1 ολόκληρο αυγό Επιπλέον 1 ολόκληρο αυγό σουσάμι μαύρο και λιναρόσπορος Εκτέλεση Για τη ζύμη Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί ώσπου να γίνουν μια μαλακή ζύμη/μπάλα. Τη...

Το πρώτο Diabetes Shop και ο διαβήτης στην Ελλάδα σήμερα Στο χώρο του διαβήτη και ιδιαίτερα του ινσουλινοεξαρτώμενου διαβήτη (τύπου 1) θεωρώ ότι είμαι ακόμη από τους "νέους" μετέχοντες. Οι όποιες προσπάθειες κατανόησης αλλά και συσχετισμού με τα άτομα με ΣΔ1 (διαβήτη τύπου 1), έχουν γίνει από τη μεριά μου ως άτομο από το 2013, οπότε και είχε διαγνωστεί η μικρή...