Κους κους σαλάτα χωρίς γλουτένη
Υλικά
- 200 γρ. κους κους καλαμποκιού (χωρίς γλουτένη)
- 4-5 λιαστές ντομάτες
- 1 ντομάτα (200 γρ.)
- 1 αγγούρι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ξερό κρεμμύδι
- αλάτι και πιπέρι
- χυμός από ένα λεμόνι
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Κους κους σαλάτα χωρίς γλουτένη!
Το κους κους στη συνταγή αυτή προέρχεται από χοντροκομμένο καλαμπόκι και έτσι είναι χωρίς γλουτένη.
Γίνεται βέβαια και με οποιοδήποτε κους κους προτιμά κανείς (με ή χωρίς γλουτένη δηλαδή).
Γρήγορη, εύκολη και για όλες τις ώρες ένα ισορροπημένο και δροσερό γεύμα.
Δοκιμάστε να τη σερβίρετε και σε καθημερινό και σε γιορτινό γεύμα. Είναι το ίδιο απολαυστική!
Οδηγίες
Βράζω 300 ml νερό και το αφαιρώ από την εστία.
Ρίχνω μέσα το κους κους, ανακατεύω και αφήνω σκεπασμένο να τραβήξει το νερό (περίπου για 15 λεπτά).
Ψιλοκόβω σε ένα μπολ τα λαχανικά μου και τις λιαστές ντομάτες.
Προσθέτω το κους κους και ανακατεύω.
Αλατοπιπερώνω και στύβω ένα λεμόνι.
Προσθέτω το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (εδώ έχουμε υπολογίσει περίπου 3 κουταλιές της σούπας), ανακατεύω και σερβίρω.
Σας το προτείνω επίσης σε συνδυασμό και με τα καλαμαράκια τηγανητά που είναι τέλειος συνδυασμός!!
Απολαύστε τη όπως επιθυμείτε.
Διατροφικές πληροφορίες – σύνθεση ανά 100 γρ.
Ενέργεια/θερμίδες: 135,56 kcal
Πρωτεΐνες: 2,38 γρ.
Υδατάνθρακες: 22,14 γρ.
Λίπη: 4,88 γρ.
